Siapa sih yang tidak suka menikmati makanan lezat ala kafe? Menu-menu dari restoran atau kafe sering kali menggoda dengan tampilannya yang menarik dan rasanya yang menggugah selera. Tapi sayangnya, menikmati makanan ala kafe di luar rumah bisa jadi cukup menguras kantong, apalagi kalau kita ingin menikmatinya lebih sering. Baru-baru ini aku menemukan resep yang pas dengan rasa yang mirip untuk camilan ala Shihlin, kedua anakku suka banget dengan chicken popcorn atau chicken crispy Shihlin dan tentu saja aku juga menginginkannya alhasil tiap jajan 4 porsi lumayan ya bu 200 ribuan hihi. Sekarang 200 ribu udah bisa makan sepuasnya sampai bosan haha.
Aku sendiri termasuk yang suka mencoba-coba resep menu kafe di rumah. Awalnya, tentu tidak selalu berhasil. Beberapa kali percobaan sering berujung pada kegagalan: rasanya kurang pas, teksturnya tidak sesuai, atau tampilannya jauh dari ekspektasi. Tapi, seperti kata pepatah, “practice makes perfect” Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya aku berhasil menaklukkan salah satu menu favorit yang biasa ada di kafe dan resto snack ala Shihlin, yaitu Chicken Crispy ala Shihlin.
Cara Mudah Membuat Chicken Crispy Ala Shihlin
Chicken Crispy ala Shihlin ini memang salah satu snack favorit banyak orang. Potongan ayam yang renyah, gurih, ditambah bumbu taburan yang khas, benar-benar bikin nagih. Di kafe atau restoran, seporsi Chicken Crispy ini harganya bisa cukup mahal untuk porsi yang tidak begitu banyak. Tapi setelah berhasil membuat sendiri di rumah, aku malah bisa menikmatinya sepuasnya tanpa khawatir kantong bolong. Selain hemat, kualitas bahan juga bisa kita pilih sendiri sehingga hasilnya lebih sehat dan tentu lebih puas. Berawal dari rasa putus asa setiap kali anak minta jajan chicken crispy iseng aku ketik keyword di Tokopedia “Tepung shihlin” dan ternyata ada satu toko yang menjual semua keperluan pertepungan untuk membuat chicken crispy komplit dengan bumbu marinasi dan aneka toping rasanya. Akupun checkout dan tara yang paling mirip rasanya memang dari toko ini, kalian tinggal checkout tepung marinasi, tepung shihlin dan aneka toping rasa dijamin mirip banget dengan chicken crispy snack asal Taiwan itu loh! Tonton video ku di sini
Tips Sukses Membuat Menu Kafe di Rumah
Buat kamu yang ingin menghadirkan menu ala kafe di rumah, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba :
1. Pilih Resep yang Simpel dan Spesifik
Carilah resep dari sumber terpercaya atau video tutorial yang detail. Pilih resep dengan bahan dan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit. Setelahnya eksekusi dan dari sini kita bisa mengembangkan resep sesuai dengan yang kita inginkan. Tutorial itu supaya memudahkan aku untuk memahami cara membuatnya. Fokus dulu pada satu menu favorit. Misalnya, kalau kamu suka Chicken Crispy, latih terus resepnya sampai berhasil.
2. Jangan Takut Gagal
Percobaan pertama mungkin tidak akan langsung berhasil. Bisa jadi tekstur ayam belum renyah atau bumbunya kurang pas. Jangan menyerah! Catat apa yang perlu diperbaiki dan coba lagi. Atau seperti yang aku lakukan mencari toko yang tepat untuk menemukan bahan bakunya.
3. Gunakan Bahan Berkualitas
Rahasia makanan kafe yang enak adalah pemilihan bahan berkualitas. Misalnya, gunakan ayam segar, tepung bumbu yang pas, dan minyak goreng baru agar hasilnya lebih renyah dan bersih. Hal ini aku ketahui ketika mengikuti kursus memasak memang rasa enak itu sangat dipengaruhi oleh bahan berkualitas.
4. Perhatikan Teknik Memasak
Untuk mendapatkan tekstur ayam yang crispy, teknik menggoreng sangat penting. Selain itu cara adonan tepung juga mempengaruhi kerenyahan. So pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng ayam dan gunakan panci supaya ayam terendam dan minyak yang digunakan tidak terlalu banyak. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar teksturnya tetap renyah.
5. Kreasikan Bumbu Taburan
Salah satu ciri khas Chicken Crispy ala kafe adalah bumbu taburannya yang kaya rasa. Kamu bisa mencoba bumbu original asin, pedas, atau keju. Racik bumbu taburan sendiri agar lebih puas.
Read more: Menghadirkan Menu Kafe di Rumah : Lezat, Puas, dan Hemat!Resep Chicken Crispy Ala Shihlin Resto
Buat kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuat Chicken Crispy ala Shihlin di rumah, ini dia resep praktis yang bisa kamu coba :
Bahan dan Cara : Gunakan ayam filet bagian paha, lalu lunakkan dengan cara memukul dengan menggunakan meat tenderizer (pemukul daging) pelan-pelan saja supaya bagian ayam filet lebih rata dan bumbu marinasi bisa meresap dengan baik.Kemudian marinasi ayam dengan bawang putih, tepung paprika, dan tepung marinasi yang sudah ada rasanya dan semua tepung-tepung ini aku beli di toko ini ya. Diamkan 15 menit lalu baluri satu lapis saja dengan tepung putih shihlin selanjutnya goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan. Tepung putih Shihlin ini tawar maka ditaburi dengan toping aneka rasa akan membuatnya lebih sedap.
Menghadirkan menu ala kafe di rumah ternyata bisa jadi kegiatan yang seru dan memuaskan. Selain bisa makan sepuasnya, kita juga bisa lebih berkreasi dengan bumbu dan bahan. Yang terpenting, jangan takut untuk gagal. Dengan mencoba berkali-kali, kamu pasti bisa membuat hidangan favorit ala kafe yang sama lezatnya, bahkan mungkin lebih enak! Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, mulai berkreasi di dapur dan ciptakan menu ala kafe versi kamu sendiri! Siapa tahu, hidangan buatan kamu bisa jadi favorit keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba!
